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2024年度最后一次食品安全管理师介绍线上课程学习在家机考

作者：小编　日期：2024-12-09 02:36:14　点击数：　

2024年度最后一次食品安全管理师介绍线上课程学习在家机考(图1)

　　食品安全管理师是指依据国家法律和标准，采用危害分析与关键控制点等食品安全控制技术，在食品生产、餐饮服务和食品流通等活动中，从事食品安全风险控制和管理的人员。

　　2022年10月17日，国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心发布《市场监管总局认研中心关于开展人员能力验证工作（食品安全专项）的通知》，面向社会正式开展人员能力验证工作。其中专业包含食品安全管理师。

　　食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定，是重大的民生问题。随着生活水平的不断提高，食以安为先的要求更为迫切。国家在加强食品安全监管的同时，也需要引导食品生产经营单位自主开展食品生产、流通、销售、服务等全流程的安全控制，全面提高食品安全质量。“食品安全管理师”作为食品生产、餐饮服务和食品流通等活动中从事食品安全风险控制和管理的人员，未来会有巨大的市场需求。

　　1. 专业知识：食品管理师需要具备扎实的食品科学、食品安全和卫生知识，了解食品生产、加工和质量控制等方面的专业知识。

　　2. 分析能力：食品管理师需要具备辨别食品安全风险和问题的能力，能够进行风险评估和解决问题的能力。

　　3. 沟通协调能力：食品管理师需要与各方面人员进行沟通和协调，能够有效地传达食品安全管理的要求和措施。

　　4. 技术能力：食品管理师需要熟悉食品检测和分析技术，能够运用相关设备和方法进行食品质量检测和分析。

　　5. 团队合作能力：食品管理师需要与团队成员紧密合作，共同完成食品安全管理工作。

　　一、食品行业的行政主管部门、企事业单位、教育机构、科研院所、第三方服务机构等从事食品安全管理工作的从业人员

　　二、在普通食品、特殊食品（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品）生产者和销售者，从事食品安全管理工作的从业人员

　　三、餐饮服务经营者（中央厨房、集体用餐配送单位），从事食品安全管理工作的从业人员

　　四、单位食堂（含学校、托幼机构、养老机构、建筑工地、企事业单位等集中用餐单位食堂）等食品生产经营者中，从事食品安全管理工作的从业人员

　　食品安全管理师的就业前景较为广阔。随着消费者对食品安全的重视程度日益提高，食品生产、加工、销售企业对食品安全管理师的需求不断增加。他们需要专业人员来确保企业的产品符合严格的食品安全标准，以维护企业的声誉和市场竞争力。

　　政府监管部门也在加强食品安全监管力度，需要大量的食品安全管理师参与日常监督、检测和执法工作。餐饮行业的迅速发展，尤其是连锁餐饮企业，对食品安全管理师的需求持续上升，以保障其餐饮服务的质量和安全。

　　随着国际贸易的发展，进出口食品企业也需要食品安全管理师来确保产品符合不同国家和地区的食品安全标准。从长远来看，随着食品安全法规的不断完善和行业标准的提高，食品安全管理师的就业机会将进一步增多，职业发展空间也较大。