作者：小编 日期：2024-11-02 22:54:40 点击数：
以培养行政总厨、厨师长、高级烹饪技术型人才为目标。(熟练掌握本院校所属菜系的制作，精通八大菜系经典名菜和市场流行菜，熟悉中、西式名点，能胜任设计各类不同档次宴席菜单与制作各类不同档次宴席菜品；具有厨房管理、餐饮成本核算、营养膳食等相关知识及具备独立创业、创新能力的综合型人才。
没经验的初/高中毕业生、大中专学校毕业生、三校转学生，对餐饮行业有兴趣的人群。
授课教师为校内技师及以上老师授课，并由行业大咖、企业行政总厨定期到校上课
实习原料丰富，配比严格参照酒店菜品配比，包括燕窝、海参、鱼翅等原料的涨发，生猛海鲜的菜肴制作
2024-12-11
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