在国内餐饮行业蓬勃发展的当下，市场竞争愈发激烈。据相关数据显示，仅在河南，各类餐饮门店数量持续增长，竞争的白热化程度可见一斑。面对运营成本攀升，消费者需求日益多元化、更加注重品质健康，以及营销渠道拓展难题等挑战，餐饮企业纷纷寻求新的突破点，菜品创新与口味融合成为关键方向。

　　中粮餐饮凭借央企的雄厚实力与担当，依托中粮集团丰富的产业链和供应链优势，积极应对市场变化。通过坚持创新驱动，为中国餐饮行业提供品类丰富、适配性强的产品，以优质服务推动行业高质量发展。

　　在此背景下，近日中粮餐饮美食地图活动在郑州圆满收官。活动重点推介了中粮广元曌福菜籽油系列产品、中粮福临门学生营养餐专用食用植物调和油、中粮福掌柜系列调味品以及中粮屯河番茄制品、中粮名庄荟多款佳酿等一众优质产品。此次活动在河南独特的餐饮市场背景下，具有重要意义。

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　　河南，作为中华文明的发祥地，拥有深厚的餐饮文化底蕴。近年来，其餐饮市场呈现出鲜明的发展趋势。

　　在全国川湘菜快速扩张的浪潮下，河南地区川湘菜馆数量不断增加。美团数据表明，2023年1～11月河南餐饮品类中，川湘菜在11月环比增长8.9%，这不仅体现了川湘菜在河南市场的受欢迎程度逐步提升，也反映出河南消费者对跨区域风味接受度不断提高，他们渴望品尝更多来自全国各地的特色美食，追求新颖独特的口味体验。这种市场变化，为中粮餐饮本次活动重点推介的曌福菜籽油奠定了良好的市场基础。

　　中粮广元曌福菜籽油原料来自四川省广元市昭化区，这里是一代女皇武则天的故乡，气候宜人，土壤肥沃，产出的油菜籽质量上乘。自2012年中粮与广元市政府、昭化区政府合作，建立了1000亩生产基地和10000亩订单基地。

　　在原料选取上，严格筛选优良非转基因菜籽品种，结合当地气候和水土条件，采用科学种植方法，确保菜籽品质非凡。在制作工艺上，曌福菜籽油传承传统工艺精髓，并结合现代先进技术，采用选保香、炒生香、榨增香三重提香法，同时运用低温锁香、过滤工艺等，精心研制而成。产品具有浓郁香味，无明显刺激味及生青味，能为菜肴增添独特魅力，在市场上独具优势。

　　曌福菜籽油的出川入豫，为河南餐饮市场带来全新口感体验。在郑州站现场，中粮集团忠良书院菜品研发总监、融合菜大师、中粮餐饮名厨匠心俱乐部秘书长王中伟，用曌福菜籽油烹制福掌柜屯河番茄锅包虾、福掌柜藤椒烧鲜蛏、福掌柜姜辣牛三件特色菜肴，将四川菜籽油的独特香味与菜肴的鲜香、热辣完美烹制，创新呈现川菜风味和河南豫菜风味的融合，赢得现场嘉宾一致称赞。

　　在竞争激烈的餐饮市场中，创新研发能力是企业立足的关键。中粮餐饮依托中粮集团强大的研发体系，为产品在安全、健康、风味、成本等方面的创新提供有力支撑。

　　这些优势促使中粮餐饮在市场运作中取得丰硕成果。2024年8月推出的福临门学生营养餐专用食用植物调和油便是典型代表。这款产品针对中小学学生群体定制，依据《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)2023版》科学配比，精选优质葵花籽油、亚麻籽油及非转基因玉米油等原料，强化α-亚麻酸、维生素A和维生素E等关键营养素。其中，α-亚麻酸对促进大脑和智力发育至关重要，而我国传统食用油在这方面较为缺乏。

　　上市后，在已进驻的校园食堂中赢得认可，众多家长也因产品营养优势选择购买，希望在家中为孩子提供同样营养标准。

　　除学生营养餐专用植物调和油外，中粮福掌柜系列调味品及中粮屯河番茄等产品也在郑州站活动现场集中亮相。中粮福掌柜系列调味品凭借丰富的品类和优质的品质，满足了不同餐饮企业的调味需求，在市场上收获良好反响。

　　中粮餐饮的一站式餐厨供应链解决方案，得到行业终端客户的广泛认可。郑州站活动现场，众多餐饮品牌代表和经销商给予高度评价。一位经销商表示，中粮餐饮品牌影响力大，产品质量可靠，市场认可度高，与其合作后公司业务能力显著提升。

　　某参会的餐饮品牌负责人指出，中粮餐饮能帮助餐饮品牌降低运营成本，可一站式采购食用油、调味品、日化产品等餐厨用品，减少采购环节和成本，提高采购效率，还能提供定制化服务，满足多样化需求。

　　中粮广元曌福菜籽油的引入与中粮餐饮美食地图活动的举办，为河南餐饮行业创新发展注入强大动力。它让餐饮企业看到跨区域风味融合的潜力，这种创新既满足了消费者对口味多样化的追求，又为餐饮企业提升了市场竞争力。

　　中粮油脂餐饮事业部总经理岳登荣表示，未来中粮餐饮将继续以创新为驱动，深入研究消费者需求和市场趋势，不断提升产品质量和服务水平，推出更多符合市场需求的创新产品，助力地方餐饮产业高质量健康发展。

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