作者：小编 日期：2024-10-28 10:10:19 点击数：
第 1 页 共 101 页 4 2024 年 职业技能：餐饮、饭店服务及管理专业知识考试题库与答案 一、单选题 1．在餐厅管理中，预防食物中毒的关键措施是什么？ A、提高菜品的价格 B、严格原料采购和验收 C、增加服务员的数量 D、改善餐厅的通风条件 标准答案：B 2．以下哪种营销方式侧重于通过社交媒体、博客等渠道向潜在顾客传递餐饮信息？ A、线上营销 B、口碑营销 C、促销活动 D、公关活动 标准答案：A 3．在厨房管理中，如何确保菜品口味的稳定性和一致性？
第 1 页 共 101 页 4 2024 年 职业技能：餐饮、饭店服务及管理专业知识考试题库与答案 一、单选题 1．在餐厅管理中，预防食物中毒的关键措施是什么？ A、提高菜品的价格 B、严格原料采购和验收 C、增加服务员的数量 D、改善餐厅的通风条件 标准答案：B 2．以下哪种营销方式侧重于通过社交媒体、博客等渠道向潜在顾客传递餐饮信息？ A、线上营销 B、口碑营销 C、促销活动 D、公关活动 标准答案：A 3．在厨房管理中，如何确保菜品口味的稳定性和一致性？
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