作者：小编 日期：2025-02-09 21:09:20 点击数：
从这周开始，全国各地企业陆续开工，农历蛇年的餐饮战役正式打响。经历过2024年的辛苦经营，许多餐饮人都心有戚戚焉。
过去几年，宏观环境的变化固然是导致餐饮业困局的外部导火索。但我们只有深入思考困局带给我们的警示，以更深层次、更专业的视角去研究、推进改革，才能真正在“危”中寻得“机”。
这句话虽无从考证，但对比肯德基、麦当劳等美国头部餐企，以及近年来逆势增长的萨莉亚等标杆企业，我们在“精细化”“标准化”“规模化”等方面确实还有很大的提升空间。
作为企业的核心高管和核心团队成员，我们必须意识到，若长期处于信息茧房之中，决策就会偏离顾客需求与员工实际情况。
这时，我们要重新回归现场——到现场实地查看，到现场细致观察，到现场亲身实践。
当顾客、员工这些来自一线的声音在你耳边环绕时，他们所反馈的需求，就极有可能成为决策的重要依据。
此时你会深刻地发现：顾客在现场，员工在现场，业绩在现场，一切的真相都在现场。
最后，祝愿每一位餐饮从业者在 2025 年都能旗开得胜，收获满满的好运与成功！
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