作者：小编 日期：2025-02-05 00:14:09 点击数：
《中国餐饮供应链指南2024——调味料篇》由红餐产业研究院发布，深入分析了中国餐饮调味料市场的发展现状和趋势。报告指出，中国调味品市场规模持续增长，预计2024年将达到6,525亿元。复合调味料市场迎来黄金发展期，预计2024年市场规模将超过2,300亿元。
报告强调，中国调味品市场已形成众多细分品类，基础调味料约占62%的市场份额，复合调味料（非定制）约占32%，定制调味料约占6%。行业面临挑战，不到四成企业实现营收和净利润双增长。复合调味品领域的企业表现亮眼，如天味食品、仲景食品等。
报告提到，调味料市场正处于快速增长阶段，尤其是复合调味料市场。随着市场细分化和定制化趋势加强，未来调味料市场将保持强劲增长势头。定制化和专业化产品将进一步占据市场主导，推动行业向更高层次发展。
餐饮调味料需求多样，定制、标品、代工三路并进。定制调味料能够满足餐企独特的口味需求，提升菜品品质和口感。标品调味料具有生产稳定、成本较低的优势，但口味可能较为大众化。代工模式结合了定制和标品的特点，能够根据餐饮企业的需求进行生产，同时降低研发和生产成本。
报告还指出，鲜味、健康成为调味品企业新发力点。在健康饮食理念的引领下，调味品行业正持续焕发创新活力。各大企业紧密围绕“鲜味”与“健康”两大核心展开研发，推出了低盐、低糖、低脂、无添加等系列调味料产品。
最后，报告提供了调味料企业的黄页信息，包括企业名称、主营业务、成立时间、联系方式和总部地址等，为餐饮从业者提供了宝贵的参考资源。
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