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开学季来了！这个学校食堂接受深度“体检”“亮码检查”护航食品安全

作者：小编　日期：2025-02-23 19:50:42　点击数：　

开学季来了！这个学校食堂接受深度“体检”“亮码检查”护航食品安全(图1)

　　为筑牢校园食品安全防线日，一场春季开学学校食堂专项联合检查走进上海市市北初级中学，围绕“检查码进校园、食品加工制作流程、餐饮具清洗消毒、食品库房管理、病媒防制”等重点，以全链条联合监管模式，对学校食堂及承包单位进行深度“体检”，保障师生舌尖上的安全。

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　　检查过程中，执法人员首先主动出示“检查码”，告知学校本次行政检查的依据、内容、要求以及依法享受的权利及应承担的义务。各部门按照各自职责对学校开展检查，在落实食品安全两个责任方面，执法人员详细查阅了食堂的食品安全管理制度、“日周月”台账以及相关培训记录等资料，确保制度的及时更新以及台账的完整性及逻辑的合理性。

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　　在对厨房等操作场所的检查中，执法人员除关注人员管理、操作规范、清洗消毒、“三防”措施外，还重点检查了该学校的食品仓库，查看米面粮油、调味品、冷冻食材分区存放情况，杜绝食品与非食品混放；随机抽查3批次原材料，核验生产日期、保质期、标签相关内容；查验原材料进货台账与溯源系统的匹配性；同时对仓库的温湿度、防鼠防虫措施进行全面检查。

　　芷江西路街道党工委副书记、办事处主任徐海龙表示，街道将继续落实食品安全属地管理责任，督促街道食药安办、市场监管所等部门共同努力，进一步完善芷江西路街道校园食品药品自治共治联盟，用“榜样”的力量促进辖区学校食堂进一步加强食品安全管理。

　　记者获悉，此次检查为静安区市场监管局联合区教育局、财政局、卫健委、公安等部门以及芷江西路街道联合开展，是强化校园食品安全管理的重要举措。有关部门将持续加大对学校食堂的监管力度，依托“天鹰”智能远程监管系统，深化食品安全“自治共治慧治”，建立健全长效管理机制，提升校园食品安全管理水平。